Battuta di marchigiana con rape, bufala affumicata e colatura di alici
Non è un'oliva all'ascolana
"Caggionetto" salato ripieno di stracotto di pecora, albicocca candita e anacardi tostati
Lolli-pork
Melanzana,soia, miso, pomodoro e parmigiano
Risotto al caprino, con carciofi, guanciale e liquirizia
Torchietto di pasta all'uovo con genovese, topinambur e polvere di porcino
Morbido di vitello, carota arrosto, salsa al cioccolato fondente, caffè e pepe rosa
Zampone e lenticchie
Panettone, cioccolato bianco e lamponi
Bevande
Vini cantina Vigna Madre
Brindisi Valdobbiadene Superiore DOCG
Costo: 100€ a persona
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Per farti un'idea dello stile, questo è stato il Capodanno del 2023:
